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Où trouve-t-on du blé?
Le blé est un des aliments allergisants les plus communs.
Si votre nourrisson souffre d’allergie au blé et doit suivre un régime sans blé, il doit éviter les aliment suivants: Céréales et produits à base de graines | Pâtes, nouilles, pain de seigle, semoule, croûtons, céréales pour le petit déjeuner | Viandes, poissons, volailles et autres | Assaisonnement de poulet barbecue, pâtés de viandes et terrines de poissons, certaines préparations de viande | Confiserie et desserts | Chocolat, glaces, cornets de crème glacée, liqueurs, chewing gum, guimauves, sucettes (jujubes, caramels) | Sauces, soupes et assaisonnements | Sauces variées, sauces au jus, bases pour sauces et sauces cuites, préparations en poudre et liquides, soupes mixées, soupes en portions, soupes épaisses, soupes de nouilles ou de pâtes | Produits cuits au four | La plupart des produits cuits au four tels que les pains (avec levure, levain, levure sèche, chapati) biscuits, pâtisseries, gâteaux, galettes grillées, muffins, tartes aux fruits (y compris la garniture) | Divers | Préparations panées ou en beignets, certains aliments en conserves, frites, chips et pommes de terre au four, certaines crèmes pâtissières en poudre, crêpes, préparations en poudre et liquides, épaississant à base de blé (additifs numérotés 1400 - 1450), pâte à pain, pâte à tartiner à base d’extrait de levures | Garder à l’esprit que 2/3 des nourrissons allergiques au blé peuvent aussi réagir au seigle et potentiellement à toutes les sources de gluten, présent dans l’orge, l’avoine, le triticale. Si votre enfant est allergique au blé, vous devriez discuter l’introduction de ces aliments avec le médecin de votre enfant ou un diététicien. Les ingrédients suivants contiennent du blé - Atta
- Farine à pain
- Farine à gâteaux
- Extraits de céréales
- Dextrine (de blé)
- Farine enrichie
- Sirop de glucose*
- Kamut
- Leche alim
- Pains aux céréales
- Semoule
- Farine d’épeautre
- Epaississants à base de blé (1400 to 1450)**
- Pain de blé (tous types)
- Flocons de blé
- Plat de blé
- Amidon de blé
- Farine pour alimentation complète
(avec ou sans levure) - Farine complète
(avec ou sans levure) | - Bal-Ahar
- Pains mélangés
- Gâteaux, muffins et biscuits
- Couscous
- Dextrose*
- Farina
- Gluten
- Froment (blé) concassé
- Maltodextrine (à base de blé)
- Farines multigrains
- Farine
- Grains de blé entiers
- Amidon (non précisé)
- Triticale
- Farine de blé (corn)
- Germes de blé
- Pâtes au blé
- Tempeh à base de blé
| - Miettes de pain
- Bulgour
- Mix
- Blé fendu
- Durum
- Glucose*
- Farine à teneur en protéines élevée
- Laubina
- Minchin
- Pâte à pain
- Blé soufflé
- Farine de blé tendre
- Superamine
- Son de blé
- Farine de maïs et de blé
- Gluten de blé
- Poudres de protéines de blé
- Farine blanche
(avec ou sans levure) | *Les sucres tels que le glucose, le sirop de glucose, le dextrose présents dans le blé sont rarement à l’origine d’une réaction chez les enfants allergiques au blé.
** Une attention particulière doit être portée à l’achat de produits contenant des épaississants dérivés du blé (additifs N° 1400 à 1450). |
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