Allergie au lait de vache et intolérance au lactose
L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) et l’intolérance au lactose sont des hypersensibilités alimentaires fréquentes chez les nourrissons et les jeunes enfants.
L’APLV est une allergie alimentaire, une réaction immunitaire indésirable à une protéine alimentaire qui est normalement sans danger pour les personnes non allergiques. L’intolérance au lactose est une hypersensibilité d’origine non allergique : une réaction aux aliments qui n’implique pas le système immunitaire.
Le lactose est un disaccharide (c'est-à-dire un sucre "double") que l'on retrouve dans le lait maternel et qui est scindé au niveau intestinal en ses 2 sucres constitutifs (glucose et galactose) par une enzyme: la lactase. C’est une étape essentielle car le lactose ne peut être directement absorbé.
L’intolérance au lactose peut être soit primaire (liée à une prédisposition génétique) soit secondaire. L’intolérance secondaire au lactose est la conséquence de lésions au niveau de la muqueuse intestinale faisant suite à des pathologies digestives variées comme la survenue d’une gastroentérite.
L’intolérance au lactose se manifeste par différents symptômes tels que des ballonnements, des douleurs abdominales, des flatulences, une diarrhée ou une constipation.
L’intolérance au lactose est souvent évoquée devant des pleurs de nourrissons sans diagnostic fondé sur des preuves, mais la forme primaire existe rarement à cet âge. Quant à la forme secondaire, elle est en principe transitoire et liée à une gastroentérite ou à une APLV.