Introduction des aliments solides dans le régime alimentaire des enfants
L’introduction des aliments solides se fait habituellement chez le nourrisson âgé environ de 4 à 6 mois, et idéalement à 6 mois. Chez les bébés souffrant d’allergie sévère, l’introduction des aliments solides peut être décalée dans le temps. La priorité du médecin et/ou du diététicien est de maintenir un état de santé du bébé comparable à celui précédant l’introduction des aliments solides. Cela peut impliquer une alimentation exclusive par un substitut du lait pour le nourrisson. Il est important de s’assurer que le bébé reçoive la quantité nécessaire et suffisante de préparation prescrite par le médecin et/ou diététicien afin qu’il grandisse et prenne du poids correctement.
Nous avons choisi de nous concentrer sur les points importants de l’alimentation des bébés souffrant d’allergie alimentaire sévère à chacune des trois étapes suivantes.
Première étape – Alimentation légère et onctueuse
Le médecin et/ou le diététicien déterminera le meilleur moment pour introduire les aliments solides dans le régime alimentaire du nourrisson. Cette introduction peut être décalée dans le temps jusqu’à ce que l’enfant soit stabilisé et en bonne santé.
- Débutez par des aliments de consistance onctueuse, sans morceaux et doux . Le médecin et/ou le diététicien vous indiquera par quel aliment commencer, en quelle quantité, et dans quel ordre les nouveaux aliments doivent être introduits. Les premiers aliments doivent être les moins allergisants possibles et par conséquent être bien tolérés par les nourrissons.
- Débutez par des plats doux préparés à la maison. Faire des plats à la maison est la meilleure façon de connaître et de contrôler la composition de l’alimentation des enfants.
- Les aliments peuvent être cuisinés, préparés sous forme de purées et placés dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour être consommés le jour même ou le lendemain.
- Les purées peuvent être placées dans un bac à glaçon et congelées.
1 à 2 cubes peuvent être décongelés si besoin. - Il existe certains plats préparés commercialisés pour les bébés qui peuvent être adaptés aux nourrissons souffrant d’allergies alimentaires sévères.
Lisez les listes d’ingrédients sur les étiquettes avant d’estimer qu’un produit est adapté.
Parlez à votre médecin et/ou diététicien avant de passer aux produits commercialisés. - Les purées peuvent être préparées avec des laits de substitution ou avec un peu de margarine sans lait.
- Il est important d’éviter les arômes, les colorants artificiels et conservateurs, les ingrédients les plus à risque de provoquer une réaction allergique (à lier au contenu correspondant) en particulier chez les bébés ayant des antécédents d’allergie.
Il est inutile de rajouter du sel dans les aliments pour bébés.
Introduisez les aliments un à un. Proposez les nouveaux aliments recommandés par le médecin et/ou diététicien.
Une fois le nouvel aliment introduit, il peut être consommé associé à d’autres aliments et recettes, à condition que les autres ingrédients ne posent pas de problème.
Deuxième étape – Aliments en morceaux
Il est important d’introduire des aliments sous forme de morceaux quand le bébé commence à mâcher, et que les premières dents apparaissent. Une fois que le bébé est capable de mâcher, des purées d’aliments avec des morceaux plus importants peuvent être proposées, ainsi il développera ses capacités de mastication.
- Au fur et à mesure des progrès du bébé, les aliments pourront être écrasés, râpés ou coupés en dés.
- Laissez votre enfant manger par lui-même.
Comme les nourrissons allergiques ont une alimentation limitée en aliments solides, il est important de s’assurer que le bébé prenne la quantité nécessaire de lait de substitution chaque jour pour permettre une croissance normale.
Troisième étape – Manger les aliments avec les doigts
Souvent, les aliments à manger avec les doigts comme les biscottes, le pain et les biscuits ne sont pas autorisés chez les enfants souffrant d’allergies sévères. Ne donnez que les aliments bien tolérés par l’enfant. Vous trouverez ci-dessous quelques idées d’aliments à manger avec les doigts :
- Légumes autorisés – coupés en lamelles et cuits à la vapeur ou aux micro-ondes pour attendrir les légumes comme des pommes de terre ou des carottes.
- Fruits autorisés – râpés, pelés ou coupés en tranches, par exemple des poires, des pommes ou du melon.
- Sablés au riz.
- Crackers et gâteaux au riz nature.
- Viandes autorisées – cuites et coupées en morceaux, par exemple du poulet ou de l’agneau rôti maison, des pilons d’ailes de poulet.
- Chips de pommes de terre faites maison, frites à l’huile d’olive, de tournesol, de canola ou carthame pressé à froid .
Grâce aux aliments que le bébé mange avec ses doigts, il apprendra facilement à boire dans un verre et à se nourrir de façon autonome.
Date de publication 12/07/2007
Dernière mise à jour: 30/10/2007