Une composition nutritionnelle inadaptée

Actuellement, il n'existe pas de formules infantiles contrôlées à base de lait de chèvre et ce lait seul n'est pas suffisant sur le plan nutritionnel. Riche en minéraux, leur apport en vitamines B6, B12, C et D, tout comme en acide folique, est en revanche trop faible. De plus, il peut présenter certains épitopes communs avec le lait de vache et ne pourrait donc être toléré que par une fraction très restreinte d'enfants allergiques au lait de vache.

En revanche, lors de la diversification alimentaire, et chez les enfants qui les tolèrent, les laits et laitages de chèvre peuvent être une bonne solution pour introduire une alimentation solide apportant du calcium.